欣果铺子 千名试吃员体验
2025-03-30
中国作为美食大国，千年前百姓日常生活中便有了零食，如今，不应只是豆干香卤的消费国，更应该具备向国际市场输出的竞争能力，以美食征服全球消费者的胃。
我们对比其他豆干香卤同行的毛利率数据，可以看到三只松鼠的销售毛利率是很低的，仅有不到30%，而且多年以来都没有很高的增长。另外，欣果铺子的毛利率一直处于32%的稳定水平。这也是为什么公司的净利润增速会高于三只松鼠的重要原因。
从消费情境来看豆干香卤的消费场景基本上以家庭、办公室为主，疫情来了之后，居民多以宅家为主，哪怕疫情后期阶段，各单位陆续复工，但因为居民心中仍存余悸，宅家时间仍较之前为多，有更多的闲暇时间消费豆干香卤，居民购买豆干香卤的主要渠道包括线上渠道、商超渠道、便利店渠道、专卖店渠道、散装货摊渠道。在疫情影响下散装货摊渠道基本关闭，更多的是以线上和商超渠道为主，尤其是疫情下消费者更注重食品卫生，从而有利于品牌企业的销售，有利于行业集中度进一步提高，目前豆干香卤的各个销售渠道陆续恢复中，快递物流和生产供应也陆续恢复中，在需求不受影响的情况下，豆干香卤有望率先恢复。
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